La plicometria è il più diffuso e pratico sistema per la determinazione del grasso sottocutaneo da campo. Questa analisi è un ottimo modo per tenersi sotto controllo e se abbinato alle circonferenze antropometriche permette di avere precise informazioni sulla stato di composizione corporea.
La plicometria parte dal presupposto che il grasso corporeo è distribuito nel corpo in tre sedi:

- grasso struttutale di sostentamento degli organi, grasso interno del midollo spinale e del sistema nervoso
- grasso sottocutaneo costituito dalle cellule adipose
- grasso profondo e viscerale

Se il grasso strutturale è una componente fissa e con valori che oscillano tra nell'uomo e nella donna , il grasso sottocutaneo e quello viscerale risentono molto di variabili come l'età, il sesso, lo stato di condizione fisica (sedentari o sportivi), l'etnia, ecc…
Grazie alla misurazione dello spessore del pannicolo adiposo sottocutaneo (pliche) è possibile risalire alla densità corporea e alla quantità di grasso totale sfruttando equazioni di predizione estremamente precise.
Tra le formule maggiormente utilizzate a livello sportivo per la determinazione di densità corporea e percentuale di grasso totale vi segnalo le seguenti:

Jackson e Pollock 3 pliche adatta in generale alle persone di età compresa tra 18-61 anni

Uomini

Densità corporea = 1,109380 - (0,0008267 x somma pliche) + 0,0000016 x (somma pliche)2 - (0,0002574 x età)
% Massa Grassa = [(5,01/Densità corporea) - 4,57] x 100

Pliche utilizzate = pettorale, addome, coscia

Donne

Densità corporea = 1,10994921 - (0,0009929 x somma pliche) + 0,0000023 x (somma pliche)2 - (0,0001392 x età)
% Massa Grassa = [(5,01/Densità corporea) - 4,57] x 100

Pliche utilizzate = tricipite, soprailiaca, coscia

Jackson e Pollock per atleti di età18-29 anni

Uomini

Densità corporea = 1,112 - (0,00043499 x somma pliche) + 0,00000055 x (somma pliche)2 - (0,00028826 x età)
% Massa Grassa = [(4,95/Densità corporea) - 4,50] x 100

Pliche utilizzate = pettorale, addome, coscia, soprailiaca, sottoscapola, tricipite, ascella

Donne

Densità corporea = 1,096095 - (0,0006952 x somma pliche) + 0,00000011 x (somma pliche)2 - (0,0000714 x età)
% Massa Grassa = [(5,01/Densità corporea) - 4,57] x 100

Pliche utilizzate = tricipite, soprailiaca, coscia, addome

Dalla stima della massa grassa si ricava per differenza matematica la massa magra (FFM):

FFM = Peso corporeo - FM

Esistono plicometri da tutti i prezzi, un modello molto valido e semplice da utilizzare è il modello manuale dell'ACCU MEASURE. Economico, preciso e facile da usare lo rendono uno strumento ideale per la valutazione della percentuale di grasso corporeo.
Questo modello è perfetto per i nostri usi, non vale la pena spendere un sacco di soldi per plicometri clinici. Sono molto costosi e delicati, richiedono troppe attenzione, le parti meccaniche vanno incontro ad usura e vanno regolarmente tarate le molle. Senza contare che l'alta precisione di questi strumenti è legato ai protocolli utilizzati per validarlo, ma se si cambia protocollo e formule (come sovente accade) l'alta precisione decade.

Le sedi utilizzate maggiormente per la rilevazione delle pliche cutanee sono le seguenti
- Petto
- Sottoscapolare
- Ascella
- Soprailiaca
- Tricipite
- Bicipite
- Addominale
- Coscia
- Polpaccio

E' importante aver chiaro come procedere al fine di rendere la plicometria uno strumento di indagine preciso e ripetibile nel tempo.

LINEE GUIDA PER UNA CORRETTA PLICOMETRIA

- Svolgere le rivelazioni delle pliche sulla parte destra del corpo.
- Utilizzare una matita demografica per identificare i punti di repere
- Eseguire almeno due rilevazioni per ogni sede di plicometria
- Eseguire le rivelazioni delle pliche in modo circolare (una rilevazione per tutte le pliche e poi ripetere il giro) anziché in modo consecutivo (rilevare le due misurazioni per la stessa pliche e poi passare alle pliche successive)
- Tenere il plicometro tra pollice e indice della mano destra
- Sollevare la pliche da misurare di circa 1 centimetro afferrandola con pollice e indice della mano sinistra
- Porre il plicometro alle estremità della pliche perpendicolarmente
- Non misurare le pliche alla donne durante il ciclo mestruale, le misurazioni potrebbero essere falsificate a causa di una maggiore ritenzione di fluidi
- Non misurare le pliche subito dopo un allenamento, le misurazioni potrebbero essere falsificate a causa di una modificazione dei fluidi corporei
- Utilizzare le formule per la determinazione della densità e del grasso corporeo adatte ai soggetti testati
- Un'esperienza alta (maggiore di 100 plicometrie eseguite) renderà più attendibili le misurazioni

Le pliche non serviranno solo per la stima del grasso corporeo, ma saranno anche un importante strumento di confronto e permetteranno di valutare miglioramenti o peggioramenti sui vari distretti muscolari se l'analisi verrà ripetuta nel tempo.

Dott. Umberto Miletto
www.studiomiletto.com